Les étudiants en MBA Tourisme et Hôtellerie de l'École Internationale Tunon Caen, école d'hôtellerie, ont vécu une immersion concrète à Bayeux. Entre la visite du Lion d'Or, établissement 4 étoiles de charme, et un échange avec le directeur de l'Office de Tourisme, cette journée a ouvert des perspectives professionnelles précieuses.
Une école d'hôtellerie ancrée dans le terrain
Apprendre l'hôtellerie, ça ne se résume pas à des cours en salle. Il faut aller dans les établissements, voir comment ça marche vraiment et échanger avec des personnes du métier. C'est exactement ce qu'ont fait les étudiants du MBA Tourisme et Hôtellerie première année lors d'une journée de visites professionnelles à Bayeux.
Le Lion d'Or : quand le charme devient un métier
Première étape : le Lion d'Or, hôtel 4 étoiles installé en plein cœur de Bayeux. Un établissement de charme comme on en croise peu, avec son architecture normande soignée et une atmosphère qui donne envie de s'attarder. La visite a permis aux étudiants en école d'hôtellerie d'observer ce qu'on ne voit pas en tant que client : l'organisation des équipes, la gestion des espaces, les standards d'accueil, les coulisses de la restauration. Des réalités qu'aucun manuel ne peut vraiment transmettre. Ce qui marque dans ce genre d'établissement, c'est la cohérence de l'ensemble. Le moindre détail, l'attitude du personnel, les matières choisies, la signalétique, tout contribue à construire une identité. Pour des étudiants en formation, c'est une évidence qui s'impose d'un seul coup.
Didier Llorca : des réponses franches sur le secteur
Deuxième temps fort de la journée : un échange avec Didier Llorca, directeur de l'Office de Tourisme de Bayeux Intercom. Les étudiants ont pu poser leurs questions directement, sans détour et obtenir des réponses concrètes. Quelles sont les attentes des employeurs aujourd'hui ? Comment un hôtel travaille-t-il avec les structures touristiques d'un territoire ? Qu'est-ce qui fait vraiment la différence à l'embauche ? Didier Llorca a répondu avec franchise, en s'appuyant sur sa connaissance fine du tourisme local et des enjeux de la Normandie comme destination. Une discussion qui a visiblement marqué les esprits.
La diversité des métiers, grande révélation de la journée
Beaucoup d'étudiants arrivent dans notre école d'hôtellerie en formation avec une image assez restreinte des métiers de l'hôtellerie. Cette journée a bousculé pas mal d'idées reçues. Autour d'un seul établissement de charme gravitent des profils très variés : revenue management, marketing, relations presse, partenariats locaux, événementiel… Il y a de quoi construire un parcours professionnel selon ses forces et ses envies, bien au-delà de la réception ou du service en salle.
Une formation qui mise sur le terrain
Cette sortie résume bien ce que l’École Internationale Tunon Caen, école d'hôtellerie, cherche à faire : préparer des étudiants opérationnels, à l'aise dès leurs premiers pas dans le monde du travail. Les rencontres avec des professionnels, les visites d'établissements, les échanges directs avec des acteurs du secteur, tout ça fait partie du cursus et c'est probablement ce que les recruteurs apprécient le plus à l'arrivée.
