Du campus au Château : le parcours d'Airelle
Suivre une formation hôtellerie en alternance, ça veut souvent dire jongler entre les cours à l'école et le rythme d'un vrai établissement. C'est le quotidien d'Airelle, en 1ère année de MBA Management de l'Hôtellerie et du Tourisme à l'école Tunon de Nantes, et alternante au Château du Portereau, hôtel 4 étoiles tout juste ouvert à Vertou.
Qui est Airelle, étudiante en formation hôtellerie à Tunon ?
Airelle a intégré cette année le MBA Management de l'Hôtellerie et du Tourisme de l'école Tunon de Nantes. Un cursus pensé pour former des futurs cadres du secteur, avec un principe simple : pas d'un côté la théorie, de l'autre le terrain, mais les deux en parallèle, dès la première année.
C'est justement l'esprit de la formation hôtellerie proposée par Tunon. Les étudiants suivent des cours en école tout en travaillant en entreprise sur une bonne partie de l'année. Pour Airelle, cette alternance se déroule au Château du Portereau, où elle occupe le poste d'assistante de direction.
Le Château du Portereau, un cadre d'apprentissage encore récent
Ouvert récemment à Vertou, aux portes de Nantes, le Château du Portereau est un hôtel 4 étoiles. Pour Airelle, c'est l'occasion de découvrir un établissement en pleine phase de développement, et de voir concrètement comment se construit une structure hôtelière dès son lancement — un contexte qui vient compléter ce qu'elle apprend dans sa formation hôtellerie.
Concrètement, que fait une assistante de direction en alternance ?
Le poste d'assistante de direction touche à un peu tout, ou presque. Suivi administratif, coordination entre les équipes, appui à la direction sur différents dossiers : ce type de fonction demande de savoir passer d'un sujet à l'autre rapidement. Ce n'est pas un hasard si ce poste correspond bien aux objectifs du MBA Management de l'Hôtellerie et du Tourisme. La formation hôtellerie dispensée à Tunon vise justement à donner aux étudiants une vision d'ensemble de la gestion hôtelière : stratégie, organisation, relation client, tout y passe.
Pourquoi l'alternance change la donne dans ce type de cursus ?
Parce qu'elle oblige à faire le pont entre ce qu'on apprend en cours et ce qu'on vit vraiment en entreprise. Un cours de management ou de marketing hôtelier prend un tout autre sens quand on le retrouve, quelques jours plus tard, dans une situation réelle au Château du Portereau. C'est là toute la force d'une formation hôtellerie construite autour de l'alternance.
Un parcours qui reflète bien l'approche de l'école Tunon
Le parcours d'Airelle illustre assez bien la manière dont Tunon conçoit sa formation hôtellerie : exigeante, ancrée dans le concret, et pensée pour donner une vraie expérience professionnelle dès la première année de MBA.
Envie vous aussi de suivre une formation hôtellerie en alternance et de découvrir le secteur de l'intérieur ? Le MBA Management de l'Hôtellerie et du Tourisme de l'école Tunon de Nantes est fait pour vous.
