Alternance - Assistant F&B

Dans un hôtel de type Lifetsyle, venez participer au développement du concept en travaillant dans un hôtel innovant et résolument moderne. En tant que Assistant F&B, vous serez seconderez le Directeur de la Restauration dans plusieurs de ses missions.

MISSIONS : 

• Assurer un service client de qualité
• Aide à l’organisation et gestion du service Petit-Déjeuner, Restaurant, Bar et Séminaire : qualité, bonne organisation et déroulement des services
• Participer activement au management d’une équipe de 10 personnes
• Aide à l’Elaboration des plannings dans le respect de la législation
• Assurer un bon relationnel avec les autres services de l'hôtel
• Assister à l’élaboration des cartes et offres restauration en collaboration avec le Chef de cuisine
• Réalisations des fiches techniques
• Gestion des commandes
• Gestion et organisation des stocks
• Inventaire et suivi des coûts
• Participe à la recherche de produits et négociations avec les fournisseurs
• Contrôle et garantie des applications et du respect des normes HACCP

PROFIL RECHERCHE :

• Formation : Bac+2 en management hôtelier 
   
• Expérience : Expérience en hôtellerie souhaitée. 
  - Vous aimez travailler dans un concept restauration innovant et moderne 
  - Vous êtes dynamique, force de propositions et toujours à la recherche d'améliorations 
   
• Compétences : 
  - Très bon relationnel 
  - Esprit d’équipe 
  - Rigueur 
  - Autonomie 
  - Force de propositions 
  - Goût du métier