UNE JOURNEE DE DECOUVERTE AU COEUR DE L'EXCELLENCE HOTELIERE
Dans le cadre de leur Bachelor Hôtellerie, nos étudiants niçois ont vécu une journée d'immersion professionnelle qu'ils n'oublieront pas de sitôt. C'est Ambre FALCOZ, l'une de nos étudiantes qui a eu l'idée et pris les choses en main pour organiser cette journée. Direction la Côte d'Azur, avec au programme deux établissements qui font partie des adresses qu'on ne présente plus.
Accompagnés de Marie GIRAUD, Claude ELKAIM et Sylvain FAYARD, nos étudiants niçois ont passé une journée à échanger avec des professionnels qui vivent ce métier avec une vraie passion et ça, ça ne s'apprend pas assis en classe.
PREMIÈRE ÉTAPE : L'HÔTEL DES LICES À SAINT-TROPEZ
L'hôtellerie familiale, vue de l'intérieur
Direction le cœur de Saint-Tropez pour une première visite à l'Hôtel des Lices, un 4 étoiles avec du caractère. C'est la propriétaire elle-même qui a ouvert ses portes aux étudiants et avec elle, c'est toute une philosophie du métier qui s'est dévoilée.
Pour elle, l'hôtellerie, c'est avant tout une histoire d'authenticité, de lien avec les clients, et d'attention portée aux petites choses qui font la différence. Un discours qui a résonné auprès des étudiants, pour qui cette visite a mis des mots concrets sur des notions encore abstraites : l'expérience client, les valeurs humaines, la réalité d'un établissement qui se distingue par la qualité de son accueil.
DEUXIÈME ÉTAPE : LILY OF THE VALLEY HOTEL
Quand l'hôtellerie se réinvente
La journée s'est poursuivie dans un tout autre univers — celui du Lily of the Valley Hotel, 5 étoiles et membre du prestigieux réseau The Leading Hotels of the World. Ici, le luxe ne se résume pas à l'esthétique : il s'incarne dans une approche globale qui mêle hébergement haut de gamme, coaching sportif, soins personnalisés et cuisine saine et savoureuse.
Les étudiants du Bachelor Hôtellerie ont pu discuter directement avec les équipes, poser leurs questions, et comprendre de l'intérieur ce que demande ce type d'établissement : exigences, créativité, mais aussi de compétences humaines. Un modèle qui leur a montré que l'innovation et l'excellence ne sont pas incompatibles — bien au contraire.
LE BACHELOR HÔTELLERIE : APPRENDRE EN FAISANT, APPRENDRE EN RENCONTRANT
Ces deux visites illustrent bien ce que le Bachelor Hôtellerie de Tunon Nice cherche à construire. Les cours, c'est une chose — mais rien ne remplace le terrain, pousser les portes d'établissements qui font référence, et échanger avec ceux qui font ce métier avec passion.
Comparer des modèles différents, poser des questions à des dirigeants, observer des équipes en action : ce sont ces moments-là qui aident vraiment les étudiants à construire leur projet professionnel.
UNE JOURNÉE QUI LAISSE DES TRACES
Des échanges sincères, des découvertes qui donnent envie, des conseils concrets : cette immersion a été, à tous les niveaux, une réussite.
Un grand merci aux équipes de l'Hôtel des Lices et du Lily of the Valley Hotel pour leur accueil et leur temps, et bien sûr à Ambre Falcoz pour avoir orchestré cette journée d'une main de maître.
Une phrase restera : « Peu importe où et avec qui, ce qui compte, c'est de prendre du plaisir. »
Difficile de mieux résumer l'esprit de l'hôtellerie et de notre Bachelor Hôtellerie r la passion, le sens du service, et le plaisir de créer des moments uniques pour chaque client.
