UNE MASTERCLASS POUR APPRENDRE A TRAVAILLER AVEC L'IA SANS LUI LAISSER LA MAIN
À Nice, nos étudiants de 3ᵉ année de Bachelor Hôtellerie ont testé l'IA générative sur des situations réelles d'hôtel.
Répondre aux avis clients, traduire une carte, rédiger un descriptif de chambre : dans les hôtels, l'IA générative fait déjà partie du décor. Pour noss étudiants de 3ᵉ année de Bachelor Hôtellerie de l'École Internationale Tunon Nice, l'enjeu est désormais de savoir s'en servir à bon escient.
C'était l'objet d'une masterclass animée par Claude Elkaim.
UN CAS CONCRET POUR CHAQUE SERVICE
Pas de grand exposé théorique ce jour-là. Claude Elkaim, spécialiste de l'hôtellerie et de l'IA a fait travailler nos étudiants service par service, à partir de situations qu'ils rencontreront sur le terrain.
À la réception, ils ont rédigé avec l'IA une réponse à un avis client, puis l'ont retravaillée avant toute publication.
En restauration, il s'agissait de traduire rapidement des fiches produits et des menus.
Côté housekeeping, l'exercice consistait à repérer, grâce aux signalements qui reviennent d'une chambre à l'autre, les équipements susceptibles de tomber en panne, pour intervenir en amont.
Enfin, en commercial, les étudiants ont reformulé une offre selon le profil du client, en la faisant valider par un humain avant envoi.
RISQUES, DONNEES PERSONNELLES : LES REFLEXES A ACQUERIR
Savoir écrire une consigne ne suffit pas. La masterclass a aussi permis de se familiariser avec le cadre dans lequel l'IA s'utilise. Nos étudiants de Bachelor Hôtellerie ont appris à classer un usage selon son niveau de risque, en s'appuyant sur l'AI Act européen, et à repérer une donnée personnelle pour rester dans les clous du RGPD.
Ils se sont aussi entraînés à trancher face à un texte produit par l'IA : l'utiliser tel quel, le corriger ou le mettre de côté.
L'HUMAINE RELIT, DECIDE, ENGAGE SA RESPONSABILITE
Le message de la journée tient en peu de mots : l'IA fait gagner du temps, mais c'est la personne qui relit, qui décide et qui répond de ce qui part chez le client. C'est ce regard critique que le Bachelor Hôtellerie de Tunon Nice veut développer chez ses futurs managers, à une époque où ces outils s'installent dans tous les métiers de l'accueil.
Les étudiants se sont montrés très impliqués, avec de nombreuses questions tout au long de l'intervention. Un grand merci à Claude Elkaim pour cette séance concrète et interactive, et bravo à la promotion.
TOI AUSSI TU VEUX REJOINDRE NOTRE BACHELOR HOTELLERIE ?
N'attends plus et vient nous rencontrer lors de notre Journée Portes Ouvertes du 10 Octobre prochain.