Stagiaire Assistant(e) direction F&B

Si vous aussi vous souhaitez parfaire votre expérience professionnelle grâce à l'École Internationale Tunon de Genève, c'est le moment de saisir cette opportunité de stage :

• Un(e) stagiaire assistant(e) direction F&B

Vous souhaitez appliquer vos connaissances théoriques et développer une véritable expérience professionnelle ? Notre entreprise partenaire vous offre l'opportunité de valoriser vos compétences dans un environnement stimulant.

MISSIONS PRINCIPALES :

Coordination et communication 

• Lien entre restaurants, bar, rooftop et autres services.
• Transmission fluide des infos et consignes du Directeur F&B.
• Résolution des problèmes logistiques en temps réel.

Plannings et équipes

• Gestion et optimisation des plannings (service, cuisine, bar).
• Ajustement des effectifs selon l'activité (événements, saisonnalité).
• Soutien à l'onboarding et à la formation des nouvelles recrues.

Expérience client

• Gestion des demandes spéciales.
• Résolution des litiges et professionnalisme.
• Analyse des feedbacks pour améliorer la satisfaction.

Performance et reporting

• Suivi quotidien du CA et des indicateurs clés.
• Participation aux rapports mensuels et analyses de coûts.
• Benchmark concurrentiel et proposition d'ajustements.

Projets et amélioration

• Optimisation des process.
• Collaboration aux lancements de nouveaux concepts/menus.
• Veille sur les tendances et innovations F&B.

Polyvalence terrain

• Renfort ponctuel en service.
• Formation et coaching des équipes sur les standards.
• Présence active lors des pics d'activité.

Collaboration Inter-services

• Coordination avec la cuisine, la réception, la technique et la comptabilité.
• Alignement avec la stratégie globale de l'hôtel.
• Participation aux réunions F&B et projets transverses.

PROFIL RECHERCHÉ : 

• Sens de l'organisation, du détail et de la communication.
• Proactivité, curiosité et enthousiasme.
• Très bonne expression écrite et orale.
• Maîtrise du français et de l'anglais.

MODALITÉS :

• Contrat de stage sous convention

Si vous aussi vous souhaitez postuler à cette offre, vous devez être inscrit(e) dans l'une de nos formations. Pour cela, merci de télécharger le dossier de candidature.

Chaque candidature sera étudiée par nos soins après réception de votre dossier, toute autre demande ne sera pas retenue.