À l'École Internationale TUNON, le Bachelor Hôtellerie encourage la curiosité et permet de tester ses ambitions dès la première année. Sarah Latreille en est le parfait exemple : un stage au Grand Hôtel Henri, établissement 4 étoiles à L'Isle-sur-la-Sorgue, qui a été un véritable accélérateur de maturité professionnelle.
Immersion dans l'hôtellerie de charme et de caractère
Le Grand Hôtel Henri n'est pas un établissement comme les autres. Avec ses 17 chambres, son restaurant gastronomique et son appartenance aux réseaux Teritoria et ToppinInvest, il allie l'authenticité d'un lieu historique aux exigences d'une gestion moderne. Pour Sarah, étudiante en Bachelor Hôtellerie, intégrer cette structure a été l'occasion de comprendre comment s'articule la réussite d'un hôtel de cette taille. « J'ai pu observer différents services, du bar au restaurant, en passant par le housekeeping, ce qui m'a donné une vue d'ensemble précise sur l'organisation hôtelière », raconte-t-elle.
Cette vision globale est fondamentale dans notre pédagogie : un professionnel de l'hospitalité doit comprendre l'impact de chaque département sur la satisfaction client et la performance de l'établissement.
Rigueur et relationnel : le quotidien en réception
Plongée au cœur de l'action lors du shift du matin, Sarah a endossé les responsabilités d'une réceptionniste opérationnelle. Sa journée ? Un exercice d'équilibriste entre logistique et humain. Dès l'arrivée, consultation des consignes et mise en place du petit-déjeuner s'enchaînent avec la vérification des départs et des facturations. Puis vient le moment crucial de la « montée en charge » : préparer les arrivées, mettre les chambres en statut « prêt », et accueillir les clients avec ce sens du détail qui fait la différence.
« Cette expérience a développé mon sens de l'organisation, ma réactivité et mon relationnel », souligne Sarah. Gérer la caisse, répondre aux emails urgents tout en accompagnant un client en chambre : autant de situations qui forgent le sang-froid et l'efficacité, des qualités clés enseignées dès la première année du Bachelor Hôtellerie à TUNON.
Quand le terrain éclaire l'avenir : le déclic du Revenue Management
La force d'un stage de première année, c'est aussi de permettre à l'étudiant de se projeter. Si Sarah a apprécié la richesse de l'expérience en réception, ce stage a surtout eu le mérite de lui révéler sa véritable passion : le Revenue Management. En observant la gestion des tarifs, des taux d'occupation et la stratégie commerciale du groupe, elle a compris que son avenir se situait dans l'analyse et la stratégie de revenus, plutôt que dans l'accueil physique.
« À l'issue de ce stage, je sais que je souhaite m'orienter vers le Revenue Management », confie-t-elle. C'est tout l'intérêt du Bachelor Hôtellerie TUNON : vous offrir une polyvalence initiale pour vous aider à identifier votre zone de génie, qu'elle soit opérationnelle, stratégique ou digitale.
Construisez votre parcours, étape par étape
Le parcours de Sarah illustre parfaitement la valeur ajoutée de notre Bachelor Hôtellerie : vous ne sortez pas du cursus avec un simple diplôme, mais avec un projet professionnel clair, testé et validé sur le terrain. Que vous soyez attiré par l'opérationnel, la stratégie, l'événementiel ou le digital, TUNON Marseille vous accompagne dans cette exploration. Nos partenaires, comme le Grand Hôtel Henri, sont des terrains de jeu exceptionnels pour révéler vos talents.
Ne choisissez pas une formation figée. Choisissez une école qui vous permet d'évoluer, de tester et de réussir.
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