Une immersion inspirante au Domaine de Biar pour nos étudiants en Bachelor Hôtellerie
Dans le cadre de leur formation, les étudiants de 1ère année du Bachelor Hôtellerie de l’École Internationale Tunon Montpellier ont eu l’opportunité de vivre une sortie pédagogique enrichissante au Domaine de Biar, un lieu d’exception situé aux portes de Montpellier. Une belle occasion de relier théorie et pratique autour des notions clés de gestion hôtelière, tourisme durable et expérience client.
Un lieu chargé d’histoire, au service d’un luxe écoresponsable
Ancienne folie montpelliéraine, le Domaine de Biar est bien plus qu’un établissement hôtelier : c’est une véritable philosophie de l’accueil. Récompensé par 2 Clés au Guide Michelin et labellisé Clef Verte, ce domaine conjugue excellence, art de vivre et respect de la nature.
Lors de leur visite, les étudiants ont pu découvrir un site à la fois élégant, paisible et innovant. L’autonomie du domaine en matière de gestion de l’eau, le traitement de ses déchets ou encore l’intégration d’animaux (chevaux, poules, lapins) pour entretenir naturellement les espaces verts, témoignent d’un engagement environnemental fort – un axe de plus en plus stratégique dans les métiers de l’hôtellerie.
Une rencontre inspirante avec un professionnel passionné
Les étudiants ont été chaleureusement accueillis par le directeur du domaine. Pendant près de deux heures, il a partagé avec passion l’histoire du lieu, son évolution depuis l’intégration au groupe EODEN, ainsi que les valeurs fondamentales qui guident le développement de cet hôtel hors du commun. Au-delà de la visite du site, il a pris le temps de répondre aux nombreuses questions des étudiants, revenant sur son parcours professionnel dans le secteur hôtelier, ses choix de gestion, et sa vision d’un tourisme haut de gamme, éthique et durable.
Une sortie en lien direct avec leur parcours en étude hôtellerie
Cette visite s’inscrit pleinement dans la pédagogie de l’École Internationale Tunon, qui mise sur l’apprentissage par l’expérience. Nos étudiants en étude hôtellerie bénéficient tout au long de leur parcours de rencontres professionnelles, de visites de lieux d’exception et de projets concrets leur permettant de développer leur curiosité, leur sens de l’analyse et leur compréhension des enjeux actuels du secteur.
Découvrir le fonctionnement opérationnel d’un domaine comme celui de Biar, comprendre ses choix écoresponsables, échanger avec un directeur expérimenté : autant d’éléments qui renforcent leur vision du métier et les préparent aux réalités de leur futur environnement professionnel.
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