Bachelor Hôtellerie : Formation en Management et Stratégie
Le Bachelor Hôtellerie est une formation de 3 ans qui prépare les étudiants à devenir des professionnels du secteur hôtelier et touristique. Son objectif principal est de former des experts capables de concevoir des produits touristiques adaptés à des clientèles variées, de coordonner leur réalisation et leur lancement, tout en contribuant activement à la relance économique du secteur hôtelier et touristique.
Cette formation allie théorie et pratique, afin de fournir aux étudiants les compétences nécessaires pour gérer des projets commerciaux, gérer des équipes et optimiser la relation client dans un environnement globalisé et numérisé.
Objectifs de la Formation
Le programme du Bachelor Hôtellerie s'inscrit dans une dynamique professionnelle qui prépare les étudiants à devenir des experts en gestion commerciale et en management dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie. Il forme des professionnels capables de concevoir, de gérer et de promouvoir des produits touristiques en tenant compte des enjeux écologiques, sociaux et économiques.
Les compétences développées permettront aux étudiants de participer activement à la croissance des entreprises du secteur en innovant, en appliquant des stratégies commerciales efficaces et en optimisant l’expérience client.
Objectifs Pédagogiques
Les objectifs pédagogiques du programme de Bachelor Hôtellerie sont décomposés en trois grands axes essentiels :
- Élaboration de la stratégie commerciale : Les étudiants apprennent à élaborer une stratégie de développement commercial en collaboration avec la direction, avec un accent particulier sur la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), afin d'intégrer des pratiques durables et éthiques dans les stratégies commerciales.
- Suivi de la performance commerciale : Dans un environnement omnicanal, les étudiants sont formés pour suivre et mesurer la performance commerciale de l'entreprise, en utilisant des outils numériques et des indicateurs clés de performance.
- Optimisation de la relation client : Ce programme enseigne aux étudiants comment optimiser la relation client, non seulement en établissant des liens solides et durables avec les clients, mais également en dirigeant des équipes commerciales efficaces et performantes.
Durée de la Formation
La formation Bachelor Hôtellerie s'étend sur 3 ans, offrant aux étudiants un cursus complet et progressif. Chaque année correspond à un niveau de compétence plus approfondi, permettant ainsi aux étudiants de se spécialiser dans des domaines clés du secteur de l'hôtellerie et du tourisme.
Méthodes Mobilisées
Le programme repose sur une variété de méthodes pédagogiques adaptées aux exigences du secteur :
- Face-à-face pédagogique : Des cours magistraux et des travaux dirigés animés par des experts du secteur.
- Travaux professionnels : Mise en pratique des compétences acquises à travers des études de cas, des simulations et des projets en groupe.
- E-learning : Accès à des modules en ligne pour compléter l’apprentissage théorique avec des ressources numériques et des études de cas.
- Compétitions nationales Business Game : Participation à des concours et simulations de gestion d'entreprise pour développer les compétences en stratégie, gestion et communication.
- MOOCS : Cours en ligne ouverts à tous pour approfondir certaines thématiques spécifiques et renforcer les connaissances des étudiants.
Bachelor 1 - Admission BAC (Toutes Sections)
Compétences acquises :
Les étudiants du Bachelor 1 acquièrent des compétences de base nécessaires à la gestion d'une entreprise hôtelière et touristique :
- Compétences linguistiques : 2 langues vivantes appliquées, indispensables pour travailler à l'international.
- Compétences fondamentales : Techniques rédactionnelles, expression orale, développement personnel, aisance relationnelle et savoir-être, culture économique et juridique, gestion de la relation client, techniques d’accueil, de vente et de négociation, fondamentaux du marketing, introduction à la gestion, gestion de projet, maîtrise du Pack Office et des réseaux sociaux.
- Découverte des secteurs : Immersion dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie, de l’aérien, de l’événementiel et du luxe pour développer une vision globale de l’industrie.
- Animations et projets : Une gamme variée d’activités de groupe et de projets, telles que des journées d’intégration, des challenges inter-projets, des conférences métiers, des présentations d’entreprises et des visites de sites.
Stages :
Les étudiants doivent effectuer un stage de 8 semaines minimum durant leur première année, pour acquérir une première expérience professionnelle dans le secteur. Un stage d’été est facultatif, mais fortement recommandé.
Bachelor 2 - Admission BAC+1, 60 crédits ECTS
Compétences acquises :
En deuxième année, les étudiants approfondissent leurs compétences en management et en gestion :
- Compétences linguistiques : 2 langues vivantes appliquées, avec une certification Elyte pour valider leur niveau linguistique.
- Compétences fondamentales : Techniques d'expression et de communication, développement des soft skills, droit du travail, introduction au management, mix marketing, communication, enjeux du développement durable, gestion de projet événementiel, maîtrise du Pack Office et des outils multimédia.
- Séminaires de spécialisation : Séminaires dédiés aux secteurs du tourisme-hôtellerie, des relations publiques, de l’événementiel et du luxe.
- Animations et projets : Enrichissement de l'expérience étudiante grâce à des journées d’intégration, des challenges inter-projets, des séminaires professionnels, des événements de networking, des conférences, et des job et stage datings.
Stages :
Les étudiants effectuent un stage de 12 semaines dans un secteur en relation directe avec leur projet professionnel. Ce stage constitue une étape essentielle pour valider leur année et acquérir des compétences pratiques.
Bachelor 3 - Spécialisation - Admission Bac+2, 120 crédits ECTS
Compétences acquises :
En troisième année, les étudiants se spécialisent dans des domaines clés de l’hôtellerie et du tourisme :
- Stratégie commerciale : Élaboration de stratégies de développement commercial dans une démarche RSE, marketing hôtelier et digitalisation, pilotage budgétaire.
- Performance commerciale : Suivi de la performance dans un environnement omnicanal, négociation et techniques de vente, e-commerce et omnicanal, CRM et reporting Excel.
- Relation client : Optimisation de la relation client, gestion de l’expérience client dans l’hôtellerie, gestion du handicap, management des équipes commerciales.
- Compétences linguistiques : Anglais appliqué à l’hôtellerie et au tourisme, LV2 spécifique à l’hôtellerie, certification TOEIC.
Applications professionnelles :
Les étudiants bénéficient d’une forte orientation vers l’employabilité avec des outils comme MyJobGlasses, des ateliers pratiques sur la rédaction de CV et de lettres de motivation, et des simulations d’entretiens. Ils sont également préparés à la rédaction de rapports de stage et d’études de cas.
Stages :
Les étudiants effectuent un stage longue durée en alternance, contrat de professionnalisation ou apprentissage. Cette expérience est cruciale pour acquérir des compétences spécifiques à leur spécialisation et garantir leur insertion professionnelle.
Examens :
Les étudiants passent un dossier professionnel, un contrôle continu, ainsi que des examens de fin d’année. L’évaluation professionnelle se fait pendant les stages, et des études de cas transversales sont proposées pour tester les compétences acquises.
Certification :
La certification est obtenue après validation des trois blocs de compétences et d'une expérience professionnelle d’au moins 65 jours ouvrés en entreprise.
Le Bachelor Hôtellerie est une formation complète et dynamique qui prépare les étudiants à prendre des responsabilités dans le secteur hôtelier et touristique, en alliant connaissances théoriques et expériences pratiques.
Cette formation permet aux étudiants de se différencier par leurs compétences en gestion, marketing, et relation client, et leur ouvre des portes vers des carrières passionnantes dans l'industrie.